Saúde e prevenção

Alimentação saudável sem modismo: o que dizem as diretrizes

Conteúdo informativo — não substitui avaliação médica individual. Em emergências, procure um pronto-socorro ou ligue 192 (SAMU).

Todo ano aparece uma dieta "revolucionária". Mas a ciência da nutrição, quando olhada com calma, continua apontando para o mesmo lugar. O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, é elogiado no mundo todo justamente por resumir isso sem modismo: coloque a comida de verdade como a base da sua alimentação.

A regra de ouro do Guia brasileiro

Prefira os alimentos naturais ou pouco processados (arroz, feijão, legumes, frutas, ovos, carnes e leite). Use óleo, sal e açúcar com moderação no preparo. Limite os alimentos processados. E evite os ultraprocessados, que são refrigerantes, biscoitos recheados, salgadinhos, embutidos, macarrão instantâneo e comida pronta com uma lista enorme de ingredientes que você nem reconhece. Comer muito ultraprocessado está ligado a obesidade, diabetes tipo 2, pressão alta e doença do coração.

O padrão com mais comprovação

A alimentação no estilo mediterrâneo é a mais estudada e a que mais se associa a menos infarto e AVC. Ela tem muita verdura e fruta, feijão e grãos, cereais integrais, azeite de oliva, peixes e castanhas, com pouca carne processada e pouco açúcar. E veja que ela combina perfeitamente com a comida brasileira: arroz com feijão, salada, legumes e uma proteína é um prato excelente.

Desconfie de quem promete milagre

• Dietas que cortam grupos inteiros de alimentos sem necessidade médica.
• Promessas de emagrecer rápido e sem esforço, "detox" e fórmulas secretas.
• Culpar um único alimento por todos os males (como cortar glúten e lactose de quem não tem doença celíaca nem intolerância).

Uma mudança na alimentação que dura se constrói aos poucos: cozinhar mais, planejar as compras, reduzir as bebidas açucaradas e comer com atenção. Pelo chat da Consulta+, o médico pode avaliar a sua situação (exames, remédios, rotina), ver o que você precisa e encaminhar ao nutricionista para um plano feito para você.

Conteúdo informativo. Orientações nutricionais específicas, especialmente para quem tem doenças crônicas, dependem de avaliação médica e nutricional individual.

Fontes: Ministério da Saúde (Guia Alimentar para a População Brasileira) e Organização Mundial da Saúde.